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[病院給食特集]安全・安心おいしい病院給食。5つの「食」の専門展示会が集結

2524号 - 2018年9月 20日


 フードシステムソリューションなど5つの「食」の専門展示会が開かれる。本特集では、出展企業の取組みを中心に、病院給食など、医療機関の運営に役立つ製品やシステムを紹介する。キーワードは、HACCP、ニュークックチル、温度管理システム、衛生管理など。近年では、人手不足に対応した省力化や効率化策にも注目が集まっており、その取組みも紹介。また、セミナーレポートを通じ、災害時の水の確保の重要性を訴求する。


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